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形态和品种：茉莉花又名茉莉、末利、玉麝、夜来香，为木犀科亚热带常绿小灌木。根呈须根状，支根很多。茎直立或更生，高约1米左右。叶为单叶，对生，椭圆形或卵形，全绿，有光泽。花着生于当年新枝上，顶生或腋生，聚伞花序。花白色极芳香。花多在晚间开放，故有“夜来香”之称。花期较长，从初夏至晚秋(5月～10月)开放不绝。茉莉花通常不结果，但亦偶然发现有结果的。茉莉花的品种主要有三种类型，即单瓣茉莉花(花冠单层)、双瓣茉莉花(花冠两层)和多瓣茉莉花(花瓣两层以上)。

茉莉花原产于印度和阿拉伯，现广植于亚热带各地。据记载，茉莉花在1600年前的汉朝时，已从亚洲西南传入我国。近百年来，已进行大面积的田间栽培。我国以广州栽培最多，其次是福州，在杭州、苏州和南京一带多为盆栽。

茉莉花为长日照偏阳性植物，喜炎热的湿润气候。性畏寒，经不起低温的冷冻，气温在3℃以下其嫩枝、叶片就会受到冻害，在最低温0℃而有轻微箱冻情况下，叶子大部分会脱落;在零下3℃左右，枝条有冻坏的危险。为此，在冬季有箱冻的地方，要切实做好越冬防寒保暖和控制盆土水分。当气温下降到5℃一10℃时，应将茉莉花移到室内，放在向阳的窗口;当气温低于0℃时，夜间要将盆花从窗口移开，以免寒风从窗缝中吹入，冻坏茉莉花;当室内发生冰冻时，夜间还应用聚乙烯薄膜袋把盆花连底套住并将袋口扎紧，然后将盆花放到较暖的地方。为避免茉莉花有被闷死的危险.亦可在袋上戮几个小洞。

茉莉花的盆土，在冬季以干爽为宜。一般当盆土发白，用手指触摸盆土有硬的感觉时，才需浇水。

茉莉花在25℃～35℃时生长最适宜。整个生长期内需要充足的水分和潮湿的气候，空气相对湿度80%～90%左右生长最好。民间常有“晒不死的茉莉”之说。如果把茉莉花放在过于荫蔽的地方，肯定生长不好，其结果只能是叶大、节稀、花少或不开花，所以必须把茉莉花放在充足的光照下生长。

茉莉花性喜肥，适宜于声值为5.5～7的肥沃、疏松而结构良好的沙壤和坡土生长。正常生长的盆栽茉莉花，要注意摘心，去掉过密花芽和老叶。为达到多次开花，凡开过花的枝条必须剪去一部分，让它从新分叉发枝，只要肥水跟上，很快又生花蕾开花。有时茉莉花会出现只长叶不开花的现象，其主要原因，一是光照不足，二是氮肥过多。因茉莉花每天至少要照射6小时的阳光，同时对不开花的枝条进行摘心处理;二要少用氮肥，多用磷质肥料。#p#分页标题#e#

栽培茉莉花浇水也很关键，夏季气温高，蒸腾量大，又正值茉莉花孕蓄开花盛期，故每日上下午各浇水1次。在这个时期如发现叶子青干又发黄，则是浇水过多的缘故，铭要适当减少。发现叶缘过焦就表示缺少水分。

为保持盆土肥力，盆栽茉莉花每年须在“春分”前后更换一次新土。如若大盆花，2年～3年换一次土亦可。换土时，先剪去枯枝败叶，再剪缩部分老枝，加进肥沃的松质土坡，这样可促进强壮新枝的发生。

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