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“扣水”，是花卉养护管理方面的一项要求。

在花卉花芽分化期间，抑制过多的营养生长，不浇水或少浇水，使养分积累，以促进花芽分化和形成。这类花卉有梅花、桃花等。

扣水，对一些叶片较大的树桩盆景，如榆、罗汉松、榔榆、椎木等尤其需要，因为这样做可使叶片变小、变厚，针叶变短，从而提高观赏价值。

有些观果的花卉，除了在花芽分化期要少浇水外，在开花期和坐果期也要少浇水，这样，可提高坐果率，等稳果后，才能进行正常的养护管理。

对一些刚换盆或刚上盆的花卉，由于根系受到了损伤，故一次浇透水后，要减少浇水量，防止植株根部缺氧烂根而死

对不耐水湿的兰花和松树盆景，换盆时要用潮湿的培养土，并加以墩实，但不要浇水，只能向植株上喷水，等新芽萌发后，才能浇水。如过急地把盆土浇透，容易导致植株烂根而死。

盆栽花卉，如果没有按时浇水，或浇水不足，就会使植株过干脱水，出现嫩枝、叶片枯萎，老叶脱落的现象，严重的会影响植株的生长发育。遇到这种情况，首先，应将盆花搬到荫凉通风处，用喷壶向枝叶上喷水，待叶片、枝条稍稍恢复时，再浇水。此时的浇水量只能是平时的1/4，好让植株根系缓慢吸收，恢复机能，等到植株看上去已完全正常后，再浇一次透水。

对于脱水严重，枝叶出现枯死现象的花卉，要先将枯死的枝叶剪掉，再进行抢救。

发现盆花脱水，千万不能一开始就浇透水，以免花卉因吸水过快过猛，叶片大量脱落，根部受损伤，花卉很难恢复正常生长。

已抢救过来的盆花，应放在荫凉处养护，等到植株萌发出新芽，长出新的根毛，才能进行正常的养护管理。

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