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桂花喜充足的阳光、温暖湿润和通风良好的环境，在我国北方，春，夏两季应适当蔽荫。要求排水良好的酸性沙质土，特怕盐碱、积水和烟尘。

桂花原产于我国中南和西南地区的岩岭上，因此在南方地栽时必须栽在排水良好的地段；如果土壤黏重应开挖l米见方的大型定植坑，填入沙土把黏土换掉，同时施入牛粪及草木灰作基肥。

栽苗时应带有完好的土团，裸根栽种不易成活，栽后把水灌透，以后如不干旱不要浇水。要想采摘桂花酿造桂花酱，每年入冬前应在树冠下面开挖30厘米宽、40厘米深的环形沟，施入厩肥，来年3月下旬结合灌水再撒施少量尿素，7月份追施一次过磷酸钙。雨季注意排水防涝。

北方盆栽时应栽入大盆，十年生以上的植株应栽入木桶，凿大盆底排水孔以利排水。培养土用褐泥炭、松针加面沙相混合，如发现叶片变黄应浇灌硫酸亚铁500倍液。10月下旬移入不结冻的冷室，必须通风透光；4月上旬移到室外放在背风处，这时空气干燥，应经常向植株上喷水来提高空气湿度，否则叶片会干尖焦边。雨天一定要把花盆放倒，防止积水。

不论地栽还是盆栽都应随时剪除植株基部由砧木上萌生出来的根蘖条，以免和植株争夺营养。对弱枝应当短截，促使剪口芽萌发并抽生新枝，才能增加着花数量。(本文选自《农业百科》)

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