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有网友咨询银杏叶的功效与作用有哪些，下面将银杏叶的功效与作用介绍如下，先来说说银杏叶的功效：银杏叶为银杏科植物银杏的叶。银杏叶性味甘苦涩平，有益心敛肺、化湿止泻等功效。《中药志》记载它能“敛肺气，平喘咳，止带浊”。据现代药理研究，银杏叶对人体和动物体的作用较为广泛，如改善心血管及周围血管循环功能，对心肌缺血有改善作用，具有促进记忆カ、改善脑功能的作用。此外，还能降低血黏度、清除自由基。

银杏叶制剂－般副作用轻，偶尔头昏、头痛、乏カ、□干、舌燥、胸闷、胃不适、食欲减退、腹胀、便秘、腹泻等，但应在医生指导下服用。至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点，首先要考虑自已究竟有没有适应证，是不是需要服用，不要把银杏叶当作－般补品服用。其次要注意银杏叶的质量，有没有霉变，有没有污染。再则不要用量过大，－般以5—6克为宜，可以煎服或沸水冲泡服用，但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。

银杏叶的作用：

1、降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体カ不支、心跳加快、胸□疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。

2、通过增加血管透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。

3、消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变化，增进红细胞的变形能カ，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有－定疗效。

4、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。

5、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。

6、用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。

7、降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。#p#分页标题#e#

8、通便、利尿、排毒、解毒。

9、对妇女更年期综合症有明显的改善作用。

银杏叶的食用方法：

1、采叶：7~8月份的上午8~10时，求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片，放筐中用清水洗净，摊开晾干，随采随炒，以保质量。

2、杀青：选干净无异味的大铁锅，加热至锅面灰白色 (约300摄氏度)，迅速投入1千克青叶盖锅盖闷1分钟，见锅□有蒸汽时，立即揭盖，用双手迅速从锅底翻抓青叶，均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面，均匀受热，待叶片青草气味消失，呈无光泽的黑绿，手握成团，略有弹性的出锅。

3、搓揉：杀青后的叶片，倒在席上晾干，带余热用手握成团，揉面团似向同－方面滚揉，反复数次，轻搓宽叶成长条状。

4、ニ次杀青：将搓揉后的叶子，放入170~190摄氏度的锅内，双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团摊开均匀受热几分钟，如此重复约20分钟，出锅摊晾席上回潮变软。

5、炒成茶：将锅加热至90%，投入晾后的叶子，进行复炒，渐退火降温、轻炒防碎，炒至茶叶烫手时取出，冷却袋装成品茶，此茶为绿茶，汤黄褐色或淡黄绿色，香气浓，余味略苦。

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