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草莓

草莓(fragaria ananassa)为蔷薇科草莓属植物，别名凤梨莓、地莓、四季草莓。

草莓初生根自短缩茎发生，具多数侧根和根毛，分布在30公分表土层内，新根白色，老化变褐。茎短缩，节间甚短，叶腋抽出匍匐茎，可形成分株，三出复叶，偶有4~5小叶者，小叶圆或椭圆形，叶缘锯齿状，具常绿性。小花白色、两性，有限ニ出聚伞花序。果实圆、卵圆或圆锥形，果实由花托发育而成，不耐贮藏，上面着生瘦果。叶绿花白果红，很适合庭院栽植，整个植株矮小，可盆栽、立体栽等。

草莓的生长发育过程可分苗期、花芽分化期及休眠期，是多年生草本植物。每年5~6月份是匍匐茎发生盛期，匍匐茎上每节可形成－棵子苗，切下在苗钵中培育成壮苗。9月份进入花芽分化期，室内栽培的11月份至翌年4月可开花结果；而露地栽培的，则处于休眠期。适宜生长温度15~20摄氏度。草莓是短日照植物，短日和低温能促进花芽分化。

栽培管理上，首先要选择休眠期短、适合于冬草莓栽培的品种，如丰香、春香、久能等，最好去买脱毒苗，易于栽培管理，产量高、品质好。用花盆或其他容器栽培，便于搬动，调节环境，促进花芽分化，提早开花结果。8月份把苗用夜低温(13摄氏度±2摄氏度)，短日照(8小时)处理，家庭中也可把小苗用黑色塑料袋套好，晚上放在冰箱冷藏室底部，早上拿出放阳台上照8小时光，再包好放入冰箱，这样重复处理7~10天。9月份就可定植于盆钵中，成活后追肥1~2次(氮：磷：钾=1：1：1)。10月份开花后，每天早晨用毛笔涂抹花朵，给予人エ辅助授粉，约40天成熟，即可采收。

草莓每100克果实中含水分89.3~93.0克，全糖4.8~10.3克。有机酸0.65~1.14克，果胶1.0~1.7克及维生素c50.9~120.6毫克。主要用于鲜食、制酱，也可酿酒、榨汁或作糕点、糖果及冷饮的调料。 #p#分页标题#e#

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