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鲜花是美好、幸福、吉祥、友谊的象征，在祝贺结婚、生日，探亲访友，祝贺演出成功，以至国际交往时，鲜花常作为馈赠的礼品。那么，花卉的含义究竟是什么呢？花卉所指范围相当广泛，既包括木本，也包括草本；既包括有花植物，也包括无花植物（如蕨类等）。

狭义的花卉概念，指以观花为目的的草本植物。广义的花卉概念，不仅限于草花，也不仅限于观花；还包括观花的木本植物，观茎，观叶、观芽和观果的各种植物。所以也可以说，凡是在当地具有一定观赏价值，并彼人们通过一定技艺进行栽培和养护的植物，不论是孢子植物，还是种子植物中的草本，灌木、乔木和攀缘植物，均属于花卉的范畴。

许多花卉不仅有观赏价值，而兼有其他经济价值，如牡丹之根（丹皮）．可供药用；金针菜的干花，可供食用；荷花的莲子和藕，都是上好的食品；玫瑰可提炼香精；茶花的籽可榨油；茉莉可以薰茶；桂花可以酿酒。花卉还有净化空气，防治环境污染和防治疾病的功效。花卉是人类经济、文化发展的产物。它的出现比其他农作物晚得多，然而发展却十分迅速。似乎人类在经济发展到一定程度之后，才顾得上栽花种草，所以花卉是社会经济、文化发展的象征。

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