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肥料一般按肥料来源与成分的主要性质可分为有机肥、无机肥两大类。此外，按肥料中养分有效性或供应速率可分为速效肥料、缓效肥料；根据不同的施用措施还可以分为基肥、追肥。

(1)有机肥

有机肥通常分为动物性有机肥和植物性有机肥。动物性有机肥包括人粪尿，禽畜类的羽毛、蹄角和骨粉，鱼、肉、蛋类的废弃物等。植物性有机肥包括豆饼及其他饼肥、芝麻酱渣、杂草、树叶、绿肥、中草药渣、酒糟等。这两类肥料均含有丰富的氮、磷、钾及微量元素。均为迟效性肥料，养分较全，肥效较长，使用前必须经过充分的发酵腐熟。

除了可以购买成品有机肥(如膨化鸡粪)外，城市居民也可以就地取材，自己堆制有机肥。先收集准备肥源材料，如菜叶、豆壳、瓜果皮、变质的黄豆、花生米等、鱼内脏、鱼骨等，将这些材料放在缸中，加水后，盖紧密封，经2~3个月发酵腐熟后就能使用。

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(2)无机肥

俗称“化肥”。常见化肥有氮肥、磷肥和钾肥，其成分和性质见下表。其中，氮肥有促进枝叶繁茂的作用；磷肥有促进花色鲜艳，果实肥大的作用；钾肥可以促进枝干及根系健壮的作用。与有机肥比较，化肥养分含量高，肥效快，清洁卫生，施用方便，但是，养分单纯，持效时间短，长期使用容易造成土壤板结，最好与有机肥混合施用，效果更好。除磷肥外，一般化肥都做追肥用。使用化肥一定要适量，浓度应控制在0.1%~0.3%。施用化肥后要立即灌水，以保证肥效的充分利用。

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