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从前面甜菊叶的功效和作用中我们知道，甜菊叶可以成为一种天然的甜味剂，被大范围应用于食品和药品行业，并且这种甜味是不含糖的。那么 甜菊叶为什么是甜的？甜菊叶怎么提取糖？下面就随小编一起揭露里面的真相吧！

甜菊叶为什么是甜的

在80年代引进甜菊叶之后，我国对甜菊叶进行了一系列的研究，发现天爵爷中含有菊糖苷，其在叶子中的含量大概为6~12%，也正是这种菊糖苷让其具有甜味。。人们通过技术手段将其提取出来是一种高甜度低热量的甜味剂。

这种甜味剂的出现，成为了许多高端食品的甜味添加剂，许多添加了这种添加剂的甜味食品，买家在买回家之后吃了就不用担心自己的长胖了。现今胖子那么多，完全是因为糖吃多了，高能量催生脂肪。

并且经过研究发现，一个正常人日摄入甜菊糖只要不超过4毫克/千克体重时就不会对人体造成副作用。所以甜菊叶进入我国没多久，就被批准为天然甜味及，到了90年代更是被批准用用户药品的甜味剂辅料。

甜菊叶怎么提取糖

甜菊叶可以提取出甜菊糖，一般应用浸泡在水中提取出来。首先是将甜菊叶浸泡在水中，然后将甜菊叶拿出来，进行茎叶分离，之后再用水或者是食品级酒精进行提纯，然后就可以得到纯天然的增甜剂，名字叫做甜叶菊甙。

这样提取出来的甜菊糖，甜味非常的纯正，口味跟白糖差不多，而且甜度也达到了蔗糖的150~300倍。可以说是秒杀大家所熟知的甜味剂，并且甜菊糖有着耐热耐光易保存的优点，所以在我国被大范围的应用。

而且甜菊糖提取出来运用至今，都没有出现毒害时间，并且其低热值无糖分的特质，时期成为了动脉硬化、糖尿病、肥胖病等患者的保健食品。是现代养生保健的佳品，商业价值极高。

结语：在了解了甜菊叶为什么是甜的后，不得不说甜菊叶是大自然赐给人类的礼物，既能够让人类品尝甜味，又能够让人类解除对甜味的恐慌。比如高血糖、肥胖症，是一些吃货的福音！

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