【www.qdnzast.com--花与生活】

花店，顾名思义，是传播美的场所，其商品是花，因而花艺是花店经营制胜的法宝，是花店的灵魂。、花店的经营秘诀在于花店卖的不仅是花，而更多的是为消费者提供高水平的花艺作品和花艺设计服务。如果花店对鲜花只是简单的包扎，或是说花店光卖鲜花，只拼价格，那么花店的竞争力就会大打折扣，尤其是面对城市里花卉批发市场林立的现状，花店业主就必须在强调作品风格和提高作品品味上苦练内功。花艺设计的意识不强也是我国花店业与国外同行存在差距的主要原因。

如今，人们的消费能力在逐渐提高，鲜花已经有条件进人到人们的日常生活当中。人们对花艺作品的喜好各不相同，性格安静的人可能偏爱简洁大方的插花作品，活泼开朗的人可能喜欢色彩丰富的。所以，最身定做是花店发展业务的方向。在鲜花消费额较高的国家，不同节日、不同场合有不同的主题花卉，不同兴趣爱好的消费者也能找到适合他们的个性化花艺作品。“花艺是花店生存的灵魂”，花店必须要靠着紧跟国际流行趋势的花艺才能持久地吸引顾客。很多花店常在抱怨，消费者对花的要求就是鲜花价格便宜、质高，店里插花作品却备受冷落。现在北京、上海等大城市.一些率先接触和理解了花艺的人们，对于真正高水平的花艺作品已能不惜重金购买，花艺已经开始为人们所接受了。市场是要逐渐培养的，只有逐步引导消费者认识花艺，喜欢花艺，花店才能有更广阔的发展前景。

那么如何来提高花店整体的花艺水平呢?花店要认真学习国内国际花艺设计理论和动用多样化艺术资材和国际专业花艺设计概念，精心设计制作国际流行的花艺装饰，重视花文化艺术传播和研究。花艺技术是创立名牌花店最重要的方面。比如由专业设计师到现场设计评估，提供设计方案及电脑彩色效果图，并由花艺设计师上门现场操作。向我国台湾知名花店学习开办花艺教室，这是提高花艺水平、提高花店知名度和一定的经济效益的一种途径，像有些花店联合本地插花协会开办了现代花艺和经营培训班。花店花艺在花卉业的竞争中应摆在第一位，因为这是竞争的焦点所在，是花店的灵魂所在。花艺的潮流和服装一样，可以模仿，也可以引领。所以，花店在花艺人员的管理上除了要聘请专门的插花师为技术指导外，还要着重对内部的员工进行技术培训。对每一个新到花店的员工先要进行花艺培训和实习，进行考核达标后，才应成为正式员工。提高整体的花艺水平有许多工作可以做，主要是通过3条途径来提高的:一是向书刊学。订阅、《中国花卉园艺》、《中国花卉盆景》等国内所有园艺花卉方面的报纸和杂志，让员工们平时利用空余时间翻阅自学，花店还可以定期组织他们学习交流。二是向同行学。参加全国各地举办的大型花展，并可通过各种渠道把别人的作品拍摄回来细心揣摩研究，派出员工到一些先进地区的一流花店去现场学习考察，提高他们的审美和动手能力。三是向港台和国外学.毋须否认，国内的花艺水平与国际花艺发展还是有一定差距的，花店为提高花艺一方面可与港台、欧美的一些花店建立联系，一方面还可订购国外花卉书刊，并可向来我国投资的外商学习取经，力求做到了与他们的花艺同步，同时又要有自己的创新。今天的花店中，有很多已经由原始的积累阶段向开拓经营的阶段迈进了，向何方发展是许多花店老板的一大疑问。看一看国外花店业走过的历程，人们会发现，在同样的发展阶段，商业花艺是许多花店的选择。所谓商业花艺，其涉及的范围很广，可走人各个行业。比如，橱窗设计、酒店布置、商场促销花艺、庆典展出设计等等，是一片非常户阔的天空。所以，花店在店面经营之余，以不俗的花艺手法吸引顾客，开拓更为广阔的利润空间，是一个很好的选择。反观今天的商业花艺市场，发展空间还是非常大的，只要有识者努力培养这一市场，倾心开拓，必然能够带来不凡的业绩。在这方面，杭州良友花店走出了一条很有前景的发展之路—经营酒店的商业花艺。良友花店目前主要承接酒店花艺布置，生意非常兴隆，业务已从杭州“走”到了上海，“走”到了周边很多地方。谈起酒店花艺，花店老板沈国强很有感触，他说:“花店坐在家里等客人上门的利润空间比起到酒店做花艺工程差远了。一个工程上万元，还能提升花店的形象和声誉，是很划算的。但是，做酒店设计要求设计师见多识广，有足够的设计基础为顾客提供可信服的花艺，而且要有一支能干的队伍，不光要懂花，还要懂灯光、建筑等很多相关的东西。”#p#分页标题#e#

接下来让我们看两个花店靠花艺打开市场的例子。一是天津农垦集团的露花丝雨花艺设计中心，该中心是靠花艺闯开了市场，花店自1999年年底开业以来，一直以精致的花艺设计扬名津城花卉界。“露花丝雨”从创立之初就十分注重提高花艺水平，他们通过向书本学习，参加花艺培训、参加插花比赛、观摩花艺表演等形式，增长知识，提高花艺水平。在天津市举办首届插花大赛时，“露花丝雨”精心设计的一款名为“二十一世纪的梦”，以总分第一夺得金奖，从此“露花丝雨”在花艺方面的追求一发不可收拾。他们组织了天津市首届花艺沙龙，参加了所有的花艺活动。这些活动，一方面使花店员工得到了充分的锻炼，另一方面“露花丝雨”的花艺品牌得到社会各界认可，提升了花艺作品的价值，扩大了花店的知名度，许多消费者上门求教花艺知识，或专门选购“露花丝雨”的花艺作品。二是昆明市尚义街花市的太阳雨花行，也是靠花艺创的品牌。老板胡赛中在20世纪90年代初，随着人们生活水平的提高和花卉消费的升温，兴趣广泛的胡赛中，瞄准了插花艺术这一行，开始了对花艺的研究。并很快在插花艺术界崭露头角，其作品在昆明市、云南省插花比赛和99昆明世界园艺博览会插花大赛中连连获得大奖，那些陈列在花店里的干花花篮作品和展示在墙壁上的插花作品照片，以及被收进《昆明世博会插花大赛获奖作品集》中的作品彩照，赢得了社会的充分肯定和广泛赞誉。来到花店的人都被她作品创意的新颖深邃，手法的简洁明快征服了。鲜花与艺术相结合就是花店的经营诀窍，胡赛中1999年才步入花店行业，起步较晚。虽然如此，但她的生意兴隆，收人颇丰。胡赛中认为经营花店靠信誉，靠待人热情，但更主要的是靠花艺，用花艺把普通的花卉经营升华为艺术经营，实现鲜花和艺术的有机结合，以满足顾客的审美需求。花卉是一种精神和文化的特殊商品，其文化底蕴极其深厚。在人们审美情趣日益提高的今天，顾客所看重的，已不是花束的大小、花朵的多少，而是花卉质量和花艺水平的高低，如果花卉质量高、花艺不凡，价钱虽高，顾客也能接受，生意就会好;反之，花店就会门庭冷落，无人问津。

本文来源：http://www.qdnzast.com/huayushenghuo/16234/