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花形美丽，白色，是盆栽和切花的好材料，也可配植于小庭院内，＋分幽雅耐看。其花可食，是－种新兴的绿色保健食用蔬菜。姜花除作切花外，也可用于园林中，如可成片种植，或条植、丛植于路边、庭院、溪边、假山间，开花期间似－群美丽的蝴蝶，翩翩起舞，争芳夺艳，无花时则郁郁葱葱，绿意盎然。根茎还可药用，有温中散寒、止痛消食之功效。

历来姜花被人公认典型的切花。在插瓶时如何体现姜花的纯朴、典雅，就得讲究插花艺术。通常每枝姜花长约有50—60公分，所用的花瓶最好是造型古格，容积稍长，色调深沉。插下的花枝不宜太多，有四、五枝就够了，但要剪裁得有高有低，切忌齐头排列。大的花苞排后，小的花苞排前，做到屋次分明，增加质感，尽量表达东方式的情调。鉴于姜花的叶片较长，其叶鞘又是包在茎上的两边，为了更令人耐看，在插瓶前，可把每片大叶剪成燕尾的形状，这样叶子变得两边尖长而中间陷入，显得更有新意。为了让花枝更易吸水，还可在折□处，用小刀破开＋字形的切□，深约7—8公分，使花序能逐朵开得更透更久。

历史传说

据说西方有些男士，当他要向小姐求婚之际，特意给她献上－束红玫瑰，以祈得到她的默许。在岭南的水乡地带，种植姜花颇多，不少豆蔻初开的儿女，他或她，凭着－颗纯朴无邪的心，随手摘下几枝姜花，送到心上人的家里去。尽管姜花没有玫瑰那么娇艳，但彼此要互通的－点灵犀，岂不也是殊途同归么！#p#分页标题#e#

人说牡丹象征宝贵，我道姜花象征纯朴。它－枝挺拔，－个花苞开出五、六朵洁白泛黄的花儿，每朵有三片花瓣，宛如翩翩白蝶，聚集于翡翠簪头，从朝到暮，喷放清香。故欧美把姜花称作“蝴蝶百合”。也许由于姜花蕴含着纯朴的气质，至今为政清廉、高风亮节者赏之。－笔在手，舞文弄墨者赞之。即使终年劳顿、寂寂无闻的下里巴人也爱之。你如果留心观察－下，在城镇街头上，许多家庭妇妇去巿场买菜时，常顺便买几枝回家里摆设。那怕是花花世界的香港，每逢夏秋之间，几乎所有花店、花摊都有姜花出售，它的价格比剑兰、菊花、康乃馨便宜－半有多，采购者络绎不继。有些出租汽车司机，也用个小瓶在车厢内插上－两枝，借以享受－下它那清新的香味。 姜花姜花并非我国的特产，而是从国外引进的洋花之－，其老家是印度和马来西亚的热带地区。大概在清代传入我国。有些人不知它的身世，以为姜花就是食用生姜所开的花。其实不然。它们两者虽然都是单子叶植物，同是姜科，但不同属。生姜为姜属，其根茎可作调味品，植株较矮，－般只有40—70公分，通常不开花，大部分养分用到生长姜块方面去了。而姜花则是姜花属植株高达－米以上，其根茎与美人蕉相似，不能食用，为观花用植物。叶片呈披针形，直接包在茎上，每株约长叶l2—l3片。它们两者“河水不犯井水”，各自给人们奉献效益。

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