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佛手为名贵的花果兼备的观赏植物。每年花开2-3次，花瓣内为白色，外呈淡紫色，清香美观。春季开花结果质量较差，形不规整；秋季开花结果饱满充实，称为优果。果实顶端分裂如拳，张开时如指，形状好似佛手，故称“佛手柑”，果圆金黄，馨香浓郁，古人多用作馈赠亲朋的佳品、寿礼。

历代诗人留下不少名句，《随园诗话》卷五载李琴夫《咏佛手》云：白业堂前几树黄，摘来犹似带新霜。自从散得天花后，空手归来总是香。

佛手花为芸香科常绿小乔木或灌木佛手的花朵和花蕾。枝上有短而硬的刺，嫩枝幼时紫红色；叶大互生，长椭圆状或矩圆形，先端圆钝，基部阔楔形，边缘有锯齿；圆锥花序或为腋生的花束，雄花较多，丛生，萼杯状，花瓣5枚，内面白而外面淡紫色；柑果卵形或矩圆形，顶端状如拳指，外皮鲜黄色。花期夏季。栽培于广东、广西、福建、云南、四川、浙江、安徽等地。于花期清晨日出前疏花时采收，晒干或烘干用，其果实（佛手）、树根亦入药。《本草便读》云：“佛手，功专理气快膈，惟肝脾气滞者宜之，阴血不足者，亦嫌其燥耳。”现代研究：果实中含柠檬油素、香叶木甙和橙皮甙。药理实验果实有显著解痉作用，并有抑制心脏、降压作用。

佛手花性味辛苦酸，温。有平肝功效。治疗肝胃气痛。佛手理气化痰，并能解酒。

常用中医配方：

1．肝胃气痛．佛手花9克，白芍15克，乌药12克，水煎服。

2．梅核气：佛手花6克，蔷薇花6克，玫瑰花6克，厚朴花6克，绿萼梅6克，水煎服。有理气解郁、燥湿化痰作用。

3．小儿肝炎：陈佛手10-，30克，败酱草10克，水煎分3次服，为l岁小儿剂量。

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